つむぐいと【公式】 | 絆が生んだ、ふぐ料理・のどぐろ・ワインのお店

絆が生んだ
ふぐ料理とのどぐろ
ワインのお店

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ふぐ

継

のどぐろ

愛

当店「つむぐいと」は、 
avex創業者とアーティストの絆から生まれました。
かつてこの場所で多くの方々を魅了してきた大分臼杵の老舗料亭山田屋様伝統の「ふぐ料理」と、脂が乗った上質な「のどぐろ料理」の専門店です。 
 
音楽を通じて多くの人々の心を紡いできた経験を活かし、食を通じて人々の心を繋げることを目指しています。

料亭山田屋様との深い御縁から味を学び、更に精進したふぐ料理と、時期により料理長自ら海へと出向いて釣り上げる脂の乗った特大のどぐろを数々の調理法から生まれた最良の食べ方を、愛情とともに皆様にご提供いたします。

ふぐの繊細な食感と、のどぐろの深い旨みを生かした創作料理とワインとのペアリングをご堪能ください。 
 
心からのおもてなしと共に、特別なひと時をお過ごしいただければ幸いです。 
皆様のお越しを心よりお待ちしております。